从摊煎饼开始当厨神 第121节 (第2/2页)

什么？”

    春姐儿瞅了眼茜姐儿，起初不想回答。只是她想起昨日简雨晴和丰姐儿对朱厨娘的鄙夷和藐视，态度又稍稍变了变。

    竞争归竞争，却不能做坏事。

    茜姐儿久久没等到春姐儿的话语，以为她不打算搭理自己。

    这也常见。

    以前师叔和平辈的师兄弟在时，很多人私底下也是不太搭理自己的。

    正当她垂下了头，打算后头再看看时，耳边响起春姐儿淡淡的答复：“其实我也不知道。不过昨日师傅提起过，应当是和大馃子一般的吃食。”

    “大馃子一般的……吃食？”

    茜姐儿重复一遍，微微蹙紧了眉心。馃子和撒子一样，是当下再常见不过的吃食，除去模样厚度不同，味道却是大同小异。

    做个撒子馃子，为何要取个新名？

    茜姐儿揣着一肚子疑问，又忍不住瞧了眼春姐儿。

    春姐儿看出她的疑问：“我也不知道……但是师傅做的总归有她的道理！”

    几个月以来，这已成了定例。

    即便春姐儿加入团队的时间不长，也成功被这一理论洗脑。而如今，她也准备把这个观念输入到茜姐儿脑海里。

    茜姐儿满脸茫然，还有点不信。

    她选择默默看向简雨晴，准备瞧瞧这‘油条’到底是什么个玩意。

    只见简雨晴把面粉倒入盆里，揉入老面，放入少许粗盐和粗糖外，还加入了另一种白色的粉末。

    芳豆愣了愣：“重曹粉？”

    简雨晴抬眸瞅了她一眼：“答对了。”

    重曹粉也被称作碱粉，放后世还有个更被人知晓的名字：小苏打。

    当下也有不少蒸饼铺子会把重曹粉放入面团内，这样做出来的饼子蓬松圆润，瞧着比一般面饼要大上许多。

    听上去是不是很好？

    可是放入重曹粉的面饼颜色发黄，面香味也会变淡，要是放多了面饼还会自带淡淡的苦味。

    搅拌均匀后再往里加入鸡蛋和油，最后再往里加入水。

    这与面团的流程颇为迥异。

    尤其是春姐儿几个还是头回见到往里面放重曹粉的。这些掺了重曹粉做的饼子，多是卖得价格低廉，专门卖给劳役和穷苦人的。

    芳豆以前在的饼铺，也曾用过。

    后来发现味道大相迥异以后，才急急又撤掉的。她眉心紧蹙，又是困惑又是不解。

    至于春姐儿和茜姐儿，都还是头回见着这物。她们带着满肚子疑问，继续看着简雨晴的动作。

    待面粉团成面絮，简雨晴一边用拳头轻轻摁压面团，一边与三人讲解道：“这个面与其余面团不同，要用拳头摁压，不要搅拌，而是把下面翻上来再用拳头去摁压。”

    “要摁压到什么程度呢？”

    “瞧这样子……”简雨晴拎起面团，捧在手心里给几人看。

    面皮细腻柔软，色泽雪白。

    茜姐儿瞧着简雨晴的动作，忍不住轻轻抽了口气。

    这速度，实在快得吓人。

    不过对于春姐儿和芳豆来说，却不是什么大事。

    简雨晴把面团做好，又吩咐两人也开始做。她仔细挑出几个错处指导一人，给面团涂了层油放到一边开始醒面。

    如今天气炎热，醒面只需半个时辰。简雨晴算着等醒面后处理好，那边第一锅豆浆也应该可以出炉了，等准备就绪恰好赶上第一批学子用早食的时间。

    简雨晴接着做的是手擀面。

    对此她反应淡然，动作迅速，而头回见着神速的茜姐儿则是看得目瞪口呆，一双眼睛睁得溜圆。

    不是，她也没眨眼啊？

    那面条怎么就变成长长的一把，还在简厨娘手里飞舞的？

    简直就和戏法一样！

    茜姐儿正想与春姐儿说说话，却发现她与芳豆也是开始准备起面团。

    虽然速度比简雨晴稍稍慢些，但比自己快得多！

    教她说，比她那几个师兄弟也不差的。茜姐儿睁大了眼，忍不住一声惊叹，圆圆的脸蛋上浮着红晕：“春姐儿，芳豆，你们好厉害啊！”

    春姐儿和芳豆还是头回被人这么直白的赞美。两人听着茜姐儿的赞声，再瞧瞧茜姐儿那写满崇拜的眼眸，整个人都像是泡进蜜水里，别提多得意了。

    多个小师妹，也，也挺好的？

    第九十二章

    与此同时，听从范石指挥正在研磨豆浆的几名杂役帮工也在纳闷。

    乖乖，这是做什么吃食？

    几名帮工想来想去，也琢磨不出个答案。有人见范石走远，悄声与身边同僚说道：“先去从骡车上搬下那么多泡过的黄豆，我还以为是要做豆腐呢。”