从摊煎饼开始当厨神 第53节 (第1/2页)

    “实在太厉害了。”

    “我还是头回吃到这般的豕肉。”

    “我要和家里人说说，也去买块豕肉试试看！”

    是用细葱压住的味道？

    其中几名食客想起肉馅里裹挟着的细葱，磨掌擦拳恨不得立刻去试试看。

    简家人没说话，暗暗摇头。

    光是买豕肉，晴姐儿就跑了好几个村。

    首先不要母猪肉，而要公猪肉。

    其次不要配种的公猪，也不要等满岁才阉割的公猪，而要是两三个月就被阉割的公猪。光是两条要求，就基本上撇去了十之七八的猪。

    简雨晴嫌上回做红烧肉的猪肉品质还不够好，索性跑遍扬州城周遭的村庄坊市去寻觅心仪的猪肉。

    功夫不负有心人。

    她找到了养猪户，一口气把对方家里养的大猪和猪仔全部定下。

    光是符合要求的猪肉，只是第一步。想要好吃的肉馅还得选择肥瘦分明的，三分肥七分瘦的猪肉切成肉糜，再配上鸡蛋和葱姜香料水等搅和，最后才能得到这般味道美味且可口的猪肉。

    旁人想要找到里面的奥秘，恐怕还需要很长一段时间。

    简家人相视一眼，心下欢喜得很。

    要是食客们能接受眼前的豕肉馅，后头也应当可以接受其余的豕肉菜色。

    食客们细细品味着葱油饼，惊呼声是此起彼伏。不过叶生抹了抹嘴巴，将目光转移到明日的午食菜单上。

    香菇焖鸡。

    红烧茄子。

    还有油渣炒菘菜。

    “简小娘子居然会炒菜？”

    叶生落在最后那处上，难掩惊讶。

    他的见识远远要比简娘子多，爱吃且好吃，同时家庭背景也允许他吃的情况下叶生见识过不少新奇的吃食。

    炒菜，是刚刚从长安兴起的。

    普一传到叶家耳中，叶生的父亲便使厨子按传说里的方子做了做。

    取上好胡麻油少许，另取鸡蛋打散，待油热倒入鸡蛋，即为炒鸡子，也就是炒鸡蛋。

    这般炒制出来的鸡蛋颜色金黄，香味浓郁，入口蓬松绵软，独具风味。

    “炒……我好像没听说过？”

    “这是长安城里才有的新鲜吃法，我也就在家里尝过一回。”

    叶生见周遭人都是一脸没听说过的模样，乐呵呵地将炒菜的来龙去脉说了遍：“当然我也就见过炒鸡蛋，至于这什么油渣炒菘菜？我还是头回听说。”

    食客们你看看我，我看看你。

    偶尔冒出一个听行商说过的，又或是见自己主家尝过，但吃过的人除去叶生以外竟是一个都没。

    “你们放心吧，都是好吃的。”

    简岚见众人犹犹豫豫，双手叉腰上前道：“就是那豕肉，我阿姐都能做得那么好吃呢。”

    “我们前些日子宴客。”

    “我阿姐做了茶香鸡，红烧肉，鱼羊鲜……那一道道才叫真的美呢！”

    茶香鸡！红烧肉！鱼羊鲜！？

    在场食客们又听到了一连串从未听说过的菜名，眼珠子都睁得溜圆。他们难掩幽怨地看看简雨晴，拍板定下餐食来。

    一人份的餐食三十五文。

    若是自带饭甑的话可以减掉五文，仅需三十文。

    下单的食客不少。

    叶生自然也是下单的人群中，他匆匆走入学室，还将此事告诉其余同窗。

    “豕肉馅的葱油饼？”

    “还很好吃？叶兄，你不会尝错了吧？”

    “三十五文的午膳啊……”

    “去掉饭甑只要三十文，全套的鸡蛋煎饼也得十八文呢。”

    “也是。”

    “重点是里面的菜，我保准你们都没听过！”

    坐在一旁翻阅书籍的赵生，听到叶生这番话也忍不住抬起头来。他转过椅子，面向叶生：“没听过？等等？叶兄你的话里也包括我？”

    赵生能这么说，自有他的底气。

    他属于府学里出身